Никогда не задумывались, какой продукт является  неотъемлемым ингредиентом на кухне? Если хорошенько подумать, то окажется, что это обычное оливковое масло. Даже простой овощной салат не обойдется без него. И никто не задумывался, насколько полезным и питательным оно может быть для человека. 

Не только в кулинарии масло занимает важное место. Оно активно используется и в косметическом производстве.

Оливковое масло изготавливают из оливок, растущих на деревьях Средиземноморья. Масло производят путем размалывания и прессования целых оливок. Каждый сорт богат своими полезными веществами, все зависит от высоты произрастания и времени сбора урожая. 

В оливковом масле содержится олеиновая кислота, которая и приносит пользу организму человека.

Очень важно включить в свой рацион оливковое масло, так как оно защищает от сердечных заболеваний, а так же снижает артериальное давление. Хронические боли больше не будут беспокоить вас. Предотвращает такие серьезные заболевания как рак печени, рак молочной железы.

Оливковое масло - большая находка для девушек. Оно предупреждает развитие ожирения и замедляет старение организма.

Но как хранить этот живительный продукт?

Масло стоит поместить в стеклянную тару и хранить при комнатной температуре в темном месте (шкафу или полке). Интересный факт: если поместить масло в холодильник, при температуре 8-10 градусов, оно замерзнет, кристаллизируется меняя свой цвет с желтого на молочно-белый. После, при комнатной температуре, продукт оттаивает и вновь становится прозрачным и жидким без потери качества.

Будьте осторожны, если через 1-2 дня хранения в холодильнике продукт белеет не полностью или образуются только отдельные хлопья белого цвета, значит, оно разбавлено, произведено из косточек или из более дешевого масла с ароматизирующей добавкой. Такое масло употреблять в пищу нельзя!

Очень полезными, а главное, вкусными, являются рецепты соусов. Вот один из них – соус чимичурри. Вам понадобится: 

Петрушка100 г

Кинза 25 г

Чеснок 8 зубчиков

Лук-шалот 2 штуки

Орегано 1 чайная ложка

Перец чили хлопьями 1 чайная ложка

Лимон 1 штука

Красный винный уксус 60 мл

Оливковое масло 200 мл

Соль по вкусу 

Молотый черный перец по вкусу

1. Листья петрушки и кинзы мелко нарезать.
2. У зубчиков чеснока удалить сердцевины, они горчат, и нарезать очень мелко. Так же мелко нарезать лук.
3. Смешать зелень, чеснок и лук в миске, добавить орегано, хлопья чили, соль и перец.
4. Добавить сок одного лимона, уксус, масло, все хорошо перемешать и дать настояться пару часов, чтобы вкусы перемешались.
5. Подавать соус к стейку. Так же можно хранить соус в закрытой банке в холодильнике в течение 1-2 недель.